Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

05:37 | April 5, 2018

ACAI BOWL

What do you need?
A blender  
Acai berries (frozen or in powder)
2 bananas 
frozen berries
1 teaspoon coconut oil  
strawberries
coconut flakes
granola

Good morning lovies! Hope you woke up to the sun because I didn’t haha ​​:) We actually had some nice weather yesterday and apparently it will be back tomorrow so my fingers are crossed. Above you can see what I have been eating for breakfast the last few days, acai bowl. It’s so tasty and not cheap if you want to eat it out so I thought it was time to try to do it myself! I am convinced that you have all seen acai bowls everywhere on the internet in the past year, but for those who don’t know what it is, it’s a superberry from the Amazon that has a high content of antioxidants which is good to add in your diet.

So, how do you do it? Well, I would like to say that it’s two steps. The first step is the “smoothie” that I made by mixing the acai berries, a banana, some frozen raspberry and a teaspoon coconut oil. When this is done, I just pour it into a bowl and then go for step two, the topping. You can decide what you want to top it with, but I chose strawberries, banana, coconut flakes and granola. I usually also add peanut peanut butter (love it) but this morning I didn’t have something left. What I like with acai bowls is that you can really experiment just the way you want it, both with the smoothie and with the topping. I hope you like it! Love, S

God morgon hjärtan! Hoppas ni vaknade upp till sol för jag gjorde inte det haha 🙂 Vi hade faktiskt sjukt fint väder igår och tydligen kommer det tillbaka imorgon så hoppas hoppas. Ovan ser ni vad jag ätit till frukost det senaste dagarna, acai bowl. Det är så himla gott och inte direkt billigt om man vill äta det ute så jag tyckte det var dags att testa att göra det själv! Jag är övertygad om att ni alla har sett acai bowls överallt på internet det senaste året men för er som inte vet vad det är, så är det ett superbär från Amazonas som har ett hög innehåll av antioxidanter vilket är bra att inkludera i sin kost. 

Så hur gör man? jo jag skulle vilja säga att det är två steg. Första steget är själva “smoothien” som jag fått till genom att mixa acai bären, en banan, en dl frysta hallon, & en tesked kokosolja. När detta är klart häller man i det i en skål och då kommer steg två, toppingen. Vad du vill toppa det med bestämmer du själv men jag valde jordgubbar, banan, kokosflingor och granola. Jag brukar också toppa med jordnötssmör (älskar) men imorse var det slut. Det jag verkligen gillar med acai bowls är att man kan verkligen experimentera precis hur man vill, både med smoothien och med toppingen. Hoppas ni gillar det! Love, S 

 

4 kommentarer




11:30 | February 13, 2018

HOW DOES MY FOOD SCHEDULE LOOK LIKE?

Hello my dear ones! I’ve just done a to-do list and this is what it says: Answer/send emails, blog, plan outfits for London (going there tomorrow yeey!), Pack, go to the hospital to take some blood samples, pick up my packages, eat a Semla (today we have the Fat day in Sweden and it’s a tradition to eat a Semla) and last but not least, workout. In addition I also thought that I will share my food schedule regarding my food boxes since I have received some requests for it.

How do I think when I make my food boxes? So, first of all, I usually do food boxes twice a week. I like to keep it simple and therefore I’m going for a couple of recipes for a while. I eat two food boxes a day and I put everything in the freezer when I have made them. I’m that kind of person who has periods so sometimes I’m 100% good at doing food boxes and eating them and sometimes I’m not doing them. But since I’m all into them at the moment I have to say that it feels really good mainly because of two things:  you are guaranteed to eat healthy and you save so much time. Below you will find some examples of what I usually cook for my food boxes.

Example 1: Salmon, brown rice and broccoli, possibly without the brown rice.
Example 2: Salmon and peas + salad.
Example 3: Chicken, cooked carrots and broccoli.
Example 4: Chicken, sweet potato/brown rice.
Example 5: Meat sauce and broccoli + salad.

As you notice, I try to eat more green and reduce the carbohydrate intake (You can’t miss the fact that I love broccoli haha). Some days I eat soup to vary and then it is usually tomato soup or some type of vegetable soup. During the day, I usually drink a smoothie, eat a protein pudding, a juice or a rice cake with peanut butter as a snack. More than this, I don’t know what to share with you but I hope you got some answer to your questions and if there anything more you’re wondering, just ask 🙂 Love, S

Hej mina fina! Jag har precis gjort en att-göra-lista av det som ska göras idag och på den står följande: Ta itu med mejlen, blogga, planera outfits inför London (åker imorgon yeey!), packa, åka till sjukhuset för att ta blodprov, hämta paket, äta en semla (Fettisdagen idag, glöm ej;)) och sist men inte minst, träna. Vidare tänkte jag i detta inlägg passa på att dela med mig om mitt matschema vad gäller matlådor då jag fått en del förfrågningar om det på senaste.

Hur tänker jag när jag gör mina matlådor? Jo först och främst brukar jag göra matlådor två gånger i veckan. Jag gillar att hålla det enkelt och därför har jag kört på dessa recept ett bra tag nu. Jag äter två matlådor per dag och jag lägger ner allting i frysen när det är klart. Jag har alltid haft perioder när det kommer till matlådor, ibland kör jag 100% och ibland ingenting men nu måste jag säga att det känns riktigt bra främst på grund av två saker, man äter garanterat nyttigt och du sparar så mycket tid. Nedan ger jag er några exempel på vad som brukar finnas i matlådorna nedan. 

Exempel 1: Lax, råris och broccoli ev utan råris. 
Exempel 2: Lax och ärtor + sallad.
Exempel 3: Kyckling, kokta morötter och broccoli. 
Exempel 4: Kyckling, sötpotatis/råris och ärtor. 
Exempel 5: Köttfärssås och broccoli + sallad. 

Som ni märker försöker jag att äta mer grönt och minska kolhydratintaget (går inte att missa att jag älskar broccoli haha). Vissa dagar äter jag soppa för att variera och då är det oftast tomatsoppa eller någon typ av grönsakssoppa. Under dagen brukar jag dricka en smoothie, proteinpudding, en juice eller en riskaka med jordnötssmör som mellanmål. Mer än detta vet jag inte vad jag ska dela med mig av men jag hoppas ni fick svar på era frågor och är det något mer ni undrar så är det bara att fråga på 🙂 Love, S 

4 kommentarer




09:13 | October 25, 2017

PASTA WITH CHICKEN & TOMATO SAUSE

Spoons, forks and plates: Fyrklövern (here) Glasses: Eva Solo (here)

Now I feel it’s time for me to share my favorite recipe when it comes to pasta! Above you see a bean pasta with chicken fried in a delicious tomato sauce. It’s super easy to do so here we go 🙂 The following ingredients are needed: butter/olive oil, bean pasta, tomato sauce with garlic (picture – works with tomato sauce and garlic if you don’t have the specific sauce), chicken, onion and spices.

I start by heating the frying pan, adding butter and then onion (checking that the heat is not too high). While I’m frying the onions, I’m also cutting the chicken into small pieces. Then I put the chicken into the frying pan and add some extra butter. I let the chicken fry until it begins to get a nice color and then I pour in the tomato sauce. Then I let this cook on medium heat for about 10-15 minutes. Beside this I pour into water in a saucepan and put it on the stove. When the water starts to boil, I pour into the pasta and wait about 7 minutes until it’s ready. The last thing I do is to season the pasta sauce with salt and pepper. Volia, my favorite dish at the moment! Please tell me if you try to cook it and let me know if you like it 🙂

Nu känner jag att det är på tiden att jag delar av mig av mitt favorit recept när det kommer till pasta! Ovan ser ni en bönpasta med kyckling som är stekt i en tomatsås. Det är super enkelt att tillaga så here we go 🙂 Följande ingredienser behövs: smör/olivolja, bönpasta, tomatsås med vitlök (bild – funkar säkert med vanlig tomatsås och vitlök om man inte har såsen), kyckling, lök och kryddor.

Jag börjar med att värma up stekpannan, tillägger smör och sedan lök (kolla så att värmen inte är för hög). Medan löken steks så passar jag på att skära kycklingen i små bitar. Jag lägger sedan kycklingbitarna i stekpannan och tillägger lite extra smör. Jag låter kycklingen stekas till den börjar få färg och häller sedan i tomatsåsen. Detta låter jag stekas på medelvärme i cirka 10-15 minuter. Vid sidan om detta häller jag i vatten i en kastrull och sätter det på spisen. När vattnet börjar koka häller jag i pastan och väntar cirka 7 minuter tills den är klar. Det sista jag gör är att jag kryddar pastasåsen med salt och peppar. Volia, min favoriträtt numera! Säg gärna till om ni testar och let me know if you like it 🙂

2 kommentarer




11:09 | July 19, 2017

SPINACH SOUP

The diet goes on and I love to see how you print all the pictures I post on food. Not only that, I love when you cook the same food and send me pictures, so keep doing that!! Today I thought I would share one of my favorite soups: spinach soup with egg, super easy and only takes a couple of minutes to prepare. What I start with is that I put in the frozen spinach in a small saucepan with some butter. When the spinach has melted and becomes like a soup, I add water depending on how thick I want the soup to be (I personally like it a little thicker). Then I put in the meat broth and also some garlic. Then I add the spices, in this case “vegeta”, pepper and salt and put it to boil for a few minutes on low heat. Finally, I put on a boiled egg. I hope you like the tip! Love, S

Dieten fortsätter och jag älskar att se hur ni printar alla bilder som jag lägger på mat. Inte nog med det så blir jag superglad när ni testar att laga maten själva och skickar mig bilder, så kul fortsätt med det!! Idag tänkte jag dela med mig av en av mina favoritsoppor: spinatsoppa med ägg, superenkelt och tar bara någon minut att tillaga. Det jag börjar med är att jag lägger i den frysta spenaten i en kastrull med lite smör. När spenaten har tinat och blivit som en soppa tillägger jag vatten beroende på hur tjock jag vill ha soppan (jag personligen gillar den lite tjockare). Därefter lägger jag i köttbuljongen och strör på lite vitlök. Därefter tillsätter jag kryddorna, i detta fall vegeta, peppar och salt och låter detta koka på några minuter på låg värme. Slutligen lägger jag på ett kokat ägg. Hoppas ni gillar det. Puss på er! Love, S 

0 kommentarer





09:00 | June 7, 2016

RECIPE #5

Mat_1

 

Mat

Pasta made of lentils with meat sauce
Linspasta med köttfärssås (HÄR)
..

Good morning friends! As promised, here is my recipe on a healthier pasta made of lentils. I really think this pasta tastes like regular pasta, if not tastier. So, healthier and tastier for a pasta lover like me 😉 I love the fact that there is other choices like bean pasta or quinoa pasta is also tasty. The meat is cooked very easily. I don’t had so much time so I only used beef, crushed tomatoes, ketchup, and some different spices. This took me about 15 minutes to cook and also tastes good the day after.
.

God morgon vänner! Som lovat kommer mitt repet på en nyttigare pasta gjord av linser. Jag tycker verkligen att pastan smakar som vanlig pasta, om inte godare. Det vill säga, nyttigare och godare för en pasta älskare som mig 😉 Utöver linspasta finns det många andra alternativ som exempelvis bönpasta eller quinoa pasta som också är gott.  Köttfärsen är väldigt lätt tillagad. Då jag hade ont om tid så använde jag endast köttfärs, krossade tomater, ketchup, och lite olika kryddor. Detta tog mig cirka 15 minuter att tillaga och smakar lika gott dagen efter. 

0 kommentarer



13:08 | May 9, 2016

RECIPE #4

1U8A9584 (kopia)

1U8A9585.

It was a while since I posted any food related photos, so here comes a really good sallad that I’ve recently made. Chicken, arugula, avocado and eggs is all you need. Or, okay, olive oil, vinegar, salt, pepper and grill seasoning also depending on which spices you want 🙂 Fry the chicken and cook the eggs. Then mix everything together and pour a little olive oil, vinegar, salt and pepper. So simple and fresh. Love, S
.

Det var ett tag sedan jag la upp någonting relaterat till mat så tänkte att det var dags igen. Så, här kommer ett enkelt recept som jag hoppas att ni kommer gilla. Kyckling, ruccola, avocado och ägg är allt som behövs. Eller okej, olivolja, vinäger, salt peppar och grillkrydda också beroende på vad man vill ha för krydda 🙂 Stek kycklingen och koka äggen. Därefter blandar du ihop allting och häller lite olivolja, vinäger salt och peppar. Så enkelt och fräscht. Love, S 

 

4 kommentarer



11:45 | January 19, 2016

RECIPE #2

_U8A1975 _U8A1976

Ingredients: 1 banana, 2 eggs, coconut flakes, cocoa, coconut oil, jam (For one person)
Blend a banana with two eggs. Add 1/2 tablespoon cocoa. Mix everything in a smoothie blender (tips).
Heat the frying pan and let it be warm enough. Grease the pan with coconut oil and start frying the pancakes. Have in mind that these pancakes are thicker than regular pancakes and therefore they must be fried a little longer, at a lower heat.
Perfect breakfast, snack or dessert! Love, S
Ingredienser: 1 Banan, 2 ägg, kokos flingor, kakao, kokosolja, sylt (Till en person)
Blanda en banan med två ägg. Tillägg 1/2 matsked kakao. Mixa allting i en smoothie mixer (tips).
Värm stekpannan och låt den vara lagom varm. Smörj stekpannan med kokosolja och börja steka pannkakorna. Ha u åtanke att dessa pannkakor är tjockare än vanliga pannkakor och därför måste de stekas lite längre, på lägre värme.
Perfekt frukost, mellanmål eller dessert! Love, S

2 kommentarer



10:10 | January 9, 2016

RECIPE #1

_U8A1921

Starting this morning with sharing one of my favorite meals during my diet.  I started my diet in the beginning of 2016.  My diet is all about eating healthy and stick to one cheat day a week. Not 3, like I had in December haha. Now I’m back! I know you like when I share healthy recipes and therefore I thought that this year, this will be something I’ll be better at 🙂 Now to the recipe. I hope you like it! Love, S

Ingredients: Chicken fillet, broccoli, carrots, rutabaga, oil (or coconut oil), butter, salt, grill spice, black pepper

  1. Marinate chicken with the oil and the seasoning above. Let stand for about 30min.
  2. Scale 2-3 carrots and one rutabaga, Then cut into pieces and put them in a saucepan with water. Let them cook until they become soft.
  3. Heat the frying pan and start frying the chicken. While you cook the chicken, bring a saucepan, pour in the water and add the broccoli. Add some salt.
  4. When the broccoli is getting a little soft, remove it.
  5. Next, take the saucepan with the carrots and turnips, pour out the water and mash the vegetables (so that it becomes a puree). Voila, tastes amazing and only takes about 30-40 minutes to cook.

Börjar denna morgon med att dela med mig av en av mina favoritmåltider under min diet som jag för övrigt påbörjat år 2016. Min diet går ut på att äta hälsosamt och hålla mig till en fuskdag inte i veckan. Inte 3, som det såg ut i slutet på 2015 haha. Nej, nu är jag tillbaka! Jag vet att ni gillar när jag delar med mig av hälsosamma recept och därför tänkte jag att i år, ska detta bli något jag ska bli bättre på 🙂 Nu till receptet. Jag hoppas ni gillar det! Love, S 

Ingredienser: Kycklingfile, broccoli, morötter, kålrot, olja (alternativt kokosolja) , smör, salt, grillkrydda, svartpeppar 

  1. Marinera kycklingen med olja och kryddorna ovan. Låt stå i ca 30min. 
  2. Skala ca 2-3 morötter och en kålrot. Skär sedan i bitar och lägg dem i en kastrull med vatten. Låt dem koka tills dem blir mjuka.  
  3. Värm stekpannan och börja steka kycklingen. Medan du steker kycklingen, ta en kastrull, häll i vatten och lägg i broccoli. Tillsätt lite salt. 
  4. När broccolin börjar bli lite mjuk tar du ut den. 
  5. Sedan tar du kastrullen med morötterna och kålroten, häller ut vattnet och mosa (så att det blir en mos). Voila, smakar fantastiskt och tar bara cirka 30-40 min att tillaga. 

6 kommentarer



11:05 | April 6, 2015

PROTEIN PANCAKES

_MG_7392Protein pancakes recipe – 1.5 bananas, 4 eggs & 4 tablespoons protein powder (for two persons)

Mättande, gott & enkelt att laga, precis som jag gillar det. Mixa ingredienserna i en mixer och därefter steker du pannkakorna på kokosolja. Dessa pannkakor är lite tjockare än vanliga och därför gör jag dem mindre. Bra frukost och mellanmål tips! Åker hem till Göteborg idag och med tanke på eran respons angående min detox ska jag göra ett utförligt matschema. Nästa vecka är detxovecka igen för mig, perfekt innan Dubai! Så, förhoppningsvis får ni ta del av matschemat senast imorgon. Love, S

//Filling, tasty & simple to do, just like I like it. Mix the ingredients in a blender and then you fry the pancakes on coconut oil. These pancakes are a little thicker than usual, so I make them smaller. Good breakfast and snack tips! Going home to Gothenburg today and considering the feedback I got about my detox I’ll do a detailed food schedule to you. Next week is detox week again for me, perfect before Dubai! So, hopefully, you will take a part of the schedule soon. Love, S

7 kommentarer



10:04 | March 30, 2015

PROTEIN WAFFLES

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredients (2 waffles): 1 banana, 2 eggs , 2 spoons of two tablespoons protein powder (here)

För någon dag sedan var det våffeldagen och då passade jag på att göra protein våfflor som inte bara är goda utan nyttiga också 😉 Jätte simpelt recept och man kan även göra pannkakor av det. En perfekt frukost eller mellanmål skulle jag säga. Mitt protein har smaken choklad men det går lika bra att göra om det är en annan smak. Ni får gärna säga till om ni gillar/ogillar mattips så jag vet. Jag personligen tycker att det kan vara lite kul att variera. Love, S

// Some days ago it was the “waffleday”and I took the opportunity to make protein waffles that are both tasty and healthy 😉 Very simple recipe and you can even make pancakes out of it. A perfect breakfast or snack I would say. My protein has the taste chocolate but it is just as easy to do if there is a different flavor. Feel free to tell me if you like/dislike food tips so that I know. I personally think it might be fun to vary. Love, S

2 kommentarer